Speciale aanbiedingen Geen artikelen in het archief
Nieuws Geen artikelen in het archief
Onze faciliteiten Bar, Restaurant, Pizzeria, Wasmachines, Speeltuin en nog veel meer...
Aanvraag beschikbaarheid
Aankomst
Vertrek
Volwassenen
Accommodatie




Bekijk de folder
Geschiedenis en streekgerechten
GESCHIEDENIS

Vanaf Rome rijdt u over een prachtig beschaduwde weg met eucalyptussen en pijnbomen langs vlakke landbouwgrond. Iedere plaats heeft zijn eigen verhaal. Zo komt de merkwaardige naam Passoscuro, of Passo oscuro (verborgen pas) van een veldweggetje dat in 1724 wordt vermeld in een schrijven van paus Benedictus XIII Orsini. De eerste vorm van bewoning in de moderne tijd, waren de hutjes van de kokkelvissers uit Minturno. In de jaren '50 verrees er een klein groepje huizen en werd de plaats bezocht door jagers, herders en heel af en toe een enkele badgast, die een prachtige omgeving beschrijven met grote parelwitte zandstranden de worden begrensd door duinen met mediterrane begroeiing. Vandaag de dag is Passoscuro een dorp met drieduizend inwoners dat zich in een belangrijke transformatiefase bevindt. Dankzij de ondiepe zee zonder veel stromingen is het echter nog steeds een ideaal strand voor kinderen.


Streekgerechten

Spaghetti alla Sagra
Ingrediëntien voor 4 personen
500 gr. spaghetti
1 kg. kokkels
2 tenen knoflook
Spaanse peper
Eventueel peterselie
Olijfolie 'extra vergine'
Zout naar smaak
Bereiding: Laat de ontzande kokkels zich openen in een koekenpan op hoog vuur. Verwijder de schelpen; zeef het kookwater met een fijne zeef en houd de kokkels en het water apart. Fruit in een grote koekenpan de olie met de knoflook en de peper. Voeg de kokkels en het kookwater toe en laat 5 minuten sudderen. Kook de spaghetti in ruim, gezouten water tot ze 'al dente' zijn en voeg wat fijngehakte peterselie toe (als u dat wenst)


Telline alla marinara
1 kg kokkels (telline)
4 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
Peterselie
Spaanse peper
Zout naar smaak
Bereiding: Spoel de ontzande kokkels af en laat ze enkele minuten uitlekken. Doe ze in een koekenpan en laat ze zich openen. Fruit tegelijkertijd in een andere pan de knoflook en de Spaanse peper. Voeg de geopende kokkels en het gefilterde kookwater toe wanneer de knoflook is verkleurd en laat enkele minuten sudderen. Controleer of er voldoende zout in zit, bestrooi met gehakte peterselie en serveer.